2 kg de tomates
150 g de parmesan
125 g de beurre
150 g de farine
Commencez par couper les 2 kg de tomates et l’oignon en morceaux, puis ajoutez de l’ail pour relever les saveurs. Disposez-les dans un plat à gratin.
Dans un saladier, préparez le crumble en mélangeant du beurre, de la farine et du parmesan. Malaxez bien le tout jusqu’à obtenir une texture granuleuse et sableuse.
Une fois le crumble prêt, répartissez-le uniformément sur les tomates dans le plat à gratin. Enfournez ensuite le plat pendant environ 25 minutes à 210°C, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Servez chaud en accompagnement d’une salade verte par exemple !
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LES JARDINS DE GARONNE…
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