Gaufres de patate douce au chèvre

Dans un bol, déposez la purée de patate douce, puis ajoutez les œufs, la farine, la levure, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Faites chauffer l'appareil à gaufres. Badigeonnez-le de beurre pour éviter que la pâte n'attache. Versez une portion de pâte dans l'appareil, puis refermez-le pour faire cuire la pâte. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Servez les gaufres garnies de tranches de fromage de chèvre, de noix et d'un filet de miel pour une délicieuse combinaison sucrée-salée.

Vous pouvez également utiliser les gaufres comme base pour un burger gourmand en ajoutant votre garniture préférée par-dessus.