Gratin aux légumes d’été

Préchauffez votre four à 220°C.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon. Quand il est doré, ajoutez la chair à saucisses et les tranches de courgettes et de tomates.

Pendant ce temps, dans un plat à gratin beurré, versez les deux verres de riz au fond (il cuira avec le jus des tomates).

Lorsque les légumes dans la poêle commencent à fondre, déposez le tout dans le gratin et ajoutez-y les tranches de tomates et la féta.

Saupoudrez le tout de parmesan, sel et poivre puis enfournez 35 minutes.