Gratin d’aubergines

Après rinçage, découpez en fines tranches les aubergines ainsi que la botte d'oignons.

Disposez les aubergines dans un plat à gratin et saupoudrez chaque étage d'oignons ainsi que de crème fraîche, d'herbes de Provence, de sel et de poivre.

Quand vous avez disposé toutes vos aubergines et oignons, finalisez avec des tranches de chèvre sur le dessus et saupoudrez de parmesan ou gruyère râpé selon les goûts.

Enfournez le gratin pendant 25 minutes à 180°C.