500 g d’asperges vertes
1 oignon
2 échalotes
15 cl de vin blanc
100 g de parmesan
300 g de riz à risotto
1 l de bouillon de légumes
Coupez en lamelles vos asperges tout en réservant les pointes
Dans un wok, faire fondre l’huile d’olive et y ajouter les échalotes et l’oignon finement coupés pour les faire dorer.
Ajoutez les asperges et faites-les cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Déposer le riz dans le wok et remonter le feu puis verser le vin blanc.
Verser le bouillon de légumes chaud en 3 fois que l’on ajoute à chaque fois qu’il est absorbé.
Le riz doit être crémeux, attention à ne pas trop saler.
En fin de cuisson, poivrer, ajouter le parmesan et une noix de beurre et mélanger le tout pour que le risotto soit homogène.
LES JARDINS DE GARONNE…
COMMENT ÇA MARCHE ?
Prenez le temps de choisir vos fruits et légumes favoris parmi notre sélection issue directement de nos champs ou de producteurs locaux.
Pour ceux qui aiment les surprises, optez pour l’un de nos paniers composés soigneusement préparés ou pour l’épicerie pour vous faire découvrir nos meilleurs produits.
ne fois votre sélection faite, nous nous chargeons de la préparer avec soin et de la mettre à votre disposition au point relais de votre choix.
Votre commande vous attendra bien sagement, prête à être récupérée à votre convenance.
