Aubergines longues de Jardins de Garonne, cultivées localement en circuit court. Un légume de saison à la chair fondante, parfait pour vos recettes d’été.
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Les aubergines longues de Jardins de Garonne sont un légume de saison cultivé localement en circuit court. Leur chair fondante et leur peau fine en font un ingrédient polyvalent, idéal pour cuisiner frais tout au long de l’été.
En cuisine
Les aubergines longues se prêtent à de nombreuses préparations simples : grillées, rôties au four, confites ou mijotées en ratatouille. Leur forme allongée facilite la découpe en tranches régulières pour des gratins ou des lasagnes végétariennes. Associez-les à d’autres légumes de saison pour un plat complet et savoureux.
Conservation
Conservez vos aubergines longues dans le bac à légumes du réfrigérateur, où elles se gardent quelques jours. Pour préserver leur texture, évitez de les laver avant de les ranger et consommez-les rapidement après achat. Elles supportent aussi très bien la congélation une fois cuites.
Astuce du primeur :
Coupez-les en tranches, badigeonnez d’huile d’olive et faites-les griller quelques minutes : un accompagnement express.
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