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Carottes fanes (botte) des Jardins de Garonne : légume local et de saison, vendu à la pièce en circuit court. Fraîcheur garantie avec leurs fanes.
Les carottes fanes (botte) des Jardins de Garonne sont un légume de saison cultivé en circuit court. Vendues à la pièce, elles vous arrivent avec leurs fanes, signe d’une fraîcheur immédiate.
Les carottes fanes se prêtent à des préparations simples : râpées, en bâtonnets croquants, ou cuites à l’eau, à la vapeur ou rôties au four. Leurs fanes peuvent aussi être utilisées pour un pesto ou une soupe. En saison, elles accompagnent viandes, poissons ou salades composées.
Pour conserver leur croquant, séparez les fanes des racines dès réception. Placez les carottes dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou un linge humide. Elles se gardent ainsi plusieurs jours sans perdre leur fraîcheur.
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LES JARDINS DE GARONNE…
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