Fenouil croquant et parfumé, au goût anisé, sélectionné localement en circuit court par Jardins de Garonne. Cru ou rôti, il réveille vos assiettes de saison.
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Le fenouil de Jardins de Garonne est un légume croquant et parfumé, au goût anisé, qui se déguste cru en salade ou rôti au four. Sélectionné auprès d’un partenaire local en circuit court, il arrive chez vous à pleine maturité, au rythme des saisons.
En cuisine
Taillez le fenouil en fines lamelles pour une salade croquante, relevée d’un filet de citron. Rôti au four, il devient fondant et libère ses arômes anisés. De saison, il s’invite aussi bien en accompagnement qu’en entrée fraîcheur.
Conservation
Conservez le fenouil dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé dans un linge humide, pour préserver son croquant. Consommez-le dans les jours suivant l’achat pour profiter pleinement de son parfum.
Astuce du primeur :
Retirez les premières côtes si elles sont fibreuses, puis taillez le fenouil en fines lamelles : il reste croquant et parfumé, cru comme rôti.
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