Chou rouge aux pommes

Ingrédients

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Préparation

1Commencez par couper le chou rouge en fines lamelles et retirez les grosses côtes. Ensuite, lavez les lamelles de chou rouge en les plaçant dans un évier rempli d’eau et en effectuant deux rinçages. Égouttez ensuite le chou dans une passoire.

2Dans une cocotte-minute, faites fondre la margarine à feu doux. Ajoutez ensuite les lamelles de chou rouge, le sel et le poivre. Activez la cuisson et mélangez pendant quelques minutes.

3Ajoutez ensuite le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, une pincée de muscade et la cassonade. Versez également de l’eau dans la cocotte.

4Fermez hermétiquement la cocotte-minute. Lorsque la pression est atteinte, réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

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