un petit chou rouge
1 pomme
50g de cerneaux de noix
Pour la sauce : moutarde, huile de tournesol, vinaigre balsamique et miel
Commencez par laver le chou rouge, enlevez les premières feuilles, puis coupez-le très finement pour obtenir des copeaux.
Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients (chou rouge et dés de pomme) et mettez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Au moment de servir, ajoutez les noix pour apporter du croquant à la salade.
Pour la sauce :
Dans un bol, mélangez un peu de moutarde, de l’huile de tournesol, du vinaigre balsamique et une touche de miel pour sucrer légèrement la sauce.
Remuez bien le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Juste avant de servir la salade, ajoutez la sauce et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
LES JARDINS DE GARONNE…
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