6 aubergines
1 botte d’oignons blancs
250 ml de crème fraîche
Quelques tranches de chèvre
Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence
Parmesan ou gruyère râpé
Après rinçage, découpez en fines tranches les aubergines ainsi que la botte d’oignons.
Disposez les aubergines dans un plat à gratin et saupoudrez chaque étage d’oignons ainsi que de crème fraîche, d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Quand vous avez disposé toutes vos aubergines et oignons, finalisez avec des tranches de chèvre sur le dessus et saupoudrez de parmesan ou gruyère râpé selon les goûts.
Enfournez le gratin pendant 25 minutes à 180°C.
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LES JARDINS DE GARONNE…
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