1 pâte feuilletée
250 g de mascarpone
250 g de yaourt nature
1 citron
1 sachet de sucre vanillé
Miel
500 g de fruits au choix
Sucre roux
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Incisez le bord à 1 cm (sans couper à travers) et tracez un quadrillage léger au centre pour éviter que la pâte ne gonfle.
Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez à 180°C pendant environ 15 min. Laissez refroidir.
Pour la garniture : mélangez le mascarpone, le yaourt, le zeste et le jus de citron, le sucre vanillé et un filet de miel. Réservez au frais.
Pour le montage : étalez la crème sur la pâte refroidie et disposez les fruits frais ou la compote et saupoudrez de sucre roux.
Servez aussitôt.
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LES JARDINS DE GARONNE…
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